Вплив характеристик затравки на ефективніть кристалізації фруктози

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМирончук, Валерій Григорович
dc.contributor.authorЛементар, Святослав Юрійович
dc.contributor.authorЄщенко, Оксана Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-06-12T13:08:29Z
dc.date.available2012-06-12T13:08:29Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНаведено результати досліджень щодо визначення впливу гранулометричних та кількісних параметрів кристалічної затравки на швидкість процесу кристалізації фруктози та її якість. Встановлено, що використання однорідних дрібнодисперсних кристалів затравки істотно зменшує час кристалізації фруктози з високофруктозних сиропів різного ступеня чистоти та підвищує якість кінцевого продукту.uk_UK
dc.description.abstractThe results of studies to determine the impact of granular and quantitative parameters of the crystal seed to speed the process of crystallization of fructose and its quality. Found that the use of homogeneous fine seed crystals significantly reduces the time of crystallization of fructose from high-fructose syrups of different degree of purity and enhances the quality of the final product.en
dc.identifier.citationМирончук, В. Г. Вплив характеристик затравки на ефективніть кристалізації фруктози / В. Г. Мирончук, О. А. Єщенко, С. Ю. Лементар // Цукор України. – 2012. - № 2(74). - С. 26–28.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1333
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectфруктоза
dc.subjectзатравка
dc.subjectмасова швидкість кристалізації
dc.subjectрозмір кристалів
dc.subjectчистота високофруктозного сиропу
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectfructose
dc.subjectseed
dc.subjectmass rate of crystallization
dc.subjectcrystal size
dc.subjectpurity high-fructose syrup
dc.titleВплив характеристик затравки на ефективніть кристалізації фруктозиuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kristalizacia_fruktozu.pdf
Розмір:
147.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті