Визначення фосфоліпідів та білку у ліпідному екстракті, отриманому з спиртового розчину фолікулярних яєць курей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондарєва, Вікторія
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.contributor.authorМірошников, Олег Миколайович
dc.date.accessioned2014-12-25T07:49:51Z
dc.date.available2014-12-25T07:49:51Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВідомо, що лецитин є важливою сировиною у харчовій, косметологічній промисловості та медицині. Найбільшим попитом користується соєвий лецитин, який має низьку комерційну ціну. Але його біологічні властивості значно нижчі, ніж у лецитині, отриманому з курячих яєць, який має високі біологічно-активні характеристики, проте є дорогим харчовим продуктом. It is known that lecithin is an important raw material in the food, cosmetic industry and medicine. The biggest demand is soy lecithin, which has low commercial cost. But its biological properties are much lower than in lecithin derived from eggs that have high biologically active properties, but is expensive food.uk_UA
dc.identifier.citationБондарева, В. Визначення фосфоліпідів та білку у ліпідному екстракті, отриманому з спиртового розчину фолікулярних яєць курей / Вікторія Бондарева, Валерій Манк, Олег Мірошников // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : всеукраїнська науково-практична конференція, 20–21 листопада 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 294-295.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19329
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectліпідний екстрактuk_UA
dc.subjectспиртовий розчинuk_UA
dc.subjectлецитинuk_UA
dc.subjectкосметологічна промисловістьuk_UA
dc.subjectlipid extractuk_UA
dc.subjectalcohol solutionuk_UA
dc.subjectlecithinuk_UA
dc.subjectcosmetic industryuk_UA
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleВизначення фосфоліпідів та білку у ліпідному екстракті, отриманому з спиртового розчину фолікулярних яєць курейuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
139.pdf
Розмір:
2.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій