Використання рослинних екстрактів у виробництві продукції ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванова, Вікторія Джанівна
dc.contributor.authorЯсінська, Ірина Леонідівна
dc.date.accessioned2016-10-05T09:31:48Z
dc.date.available2016-10-05T09:31:48Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозроблено безалкогольний напій з високим вмістом речовин антиоксидантної дії. Як функціональні інгредієнти використано водні екстракти пагонів чорниці, трави орегано. Для покращення органолептичних властивостей до складу напою включено апельсиновий сік в кількості 25%. Developed soft drink with a high content of antioxidative substances action. As functional ingredients used aqueous extracts of bilberry sprouts, herbs oregano. To improve the organoleptic properties of the drink orange juice included in the amount of 25%.uk_UA
dc.identifier.citationІванова, В. Д. Використання рослинних екстрактів у виробництві продукції ресторанного господарства / В. Д. Іванова, І. Л. Ясінська // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 203-204.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24329
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectнапоїuk_UA
dc.subjectрослинні екстрактиuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjectbeveragesuk_UA
dc.subjectplant extractsuk_UA
dc.titleВикористання рослинних екстрактів у виробництві продукції ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78.pdf
Розмір:
84.29 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій