М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124222)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.date.accessioned2020-06-16T12:18:59Z
dc.date.available2020-06-16T12:18:59Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractКорисна модель належить до харчової промисловості, а саме до виробництва варених ковбас. В основу корисної моделі поставлена задача розробки м'ясовмісної варено-копченої ковбаси з м'яса качки мускусної з використанням додаткових джерел білків тваринного і рослинного походження та за рахунок переробки вторинної сировини, яка забезпечувала б одержання нових виробів зі збалансованим складом поживних речовин. The utility model belongs to the food industry, namely to the production of cooked sausages. The utility model is based on the task of developing meat-containing cooked-smoked sausage from musk duck meat using additional sources of animal and vegetable proteins and by processing secondary raw materials, which would provide new products with a balanced composition of nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 124222 UA, МПК A23L 13/50 (2016.01). М’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної / Божко Н. В., Пасічний В. М., Тищенко В. І. ; патентовласник Сумський національний аграрний університет. – № u201710844 ; заявл. 06.11.2017 ; опубл. 26.03.2018, Бюл. № 6 2018.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31414
dc.subjectsoy isolateuk_UA
dc.subjectсоєвий ізолятuk_UA
dc.subjectбілковий стабілізаторuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectкачка мускуснаuk_UA
dc.subjectварено-копчена ковбасаuk_UA
dc.subjectboiled-smoked sausageuk_UA
dc.subjectprotein stabilizeruk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectduck muskuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleМ’ясовмісна варено-копчена ковбаса з м’ясом качки мускусної (Патент на корисну модель № 124222)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
124222.pdf
Розмір:
156.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти