Вплив температури води на тривалість замочування різних сортотипів вівса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.date.accessioned2012-01-16T13:22:32Z
dc.date.available2012-01-16T13:22:32Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОвес - цінна культура. В Україні з зерна вівса виробляють борошно, крупу, толокно, пластівці, на основі яких виготовляють печиво, пряники, киселі, каші. Оптимальними параметрами для замочування є температура замочної води t = 16 °С і τ = 20 год для голозерного вівса та τ = 22 год для плівчастого.uk_UK
dc.description.abstractAn oat is a valuable culture. In Ukraine from grain of oat make a flour, groats, oatmeal, on the basis of which prepare a thin captain, cakes, kissels, porridges. optimum porametrami for a soakage is there a temperature of water of 16° and τ =20 times for a hulless oat and τ = 22 times for plenchatogo.en
dc.identifier.citationКошова, В. М. Вплив температури води на тривалість замомування різних сортів вівса / В. М. Кошова, Н. О. Ємельянова // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 11(149). – С. 60-62.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/107
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectовесuk_UK
dc.subjectзамочуванняuk_UK
dc.subjectсортотипuk_UK
dc.subjectдезінфекторuk_UK
dc.subjectoatuk_UK
dc.subjectsoakageuk_UK
dc.subjectsortotipuk_UK
dc.subjectdezinfektoruk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив температури води на тривалість замочування різних сортотипів вівсаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvnn.pdf
Розмір:
251.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті