Технологічні аспекти гідрування тропічних олій і купажованої сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГолодна, Олена В'ячеславівна
dc.contributor.authorОсейко, Микола Іванович
dc.date.accessioned2014-08-13T06:08:54Z
dc.date.available2014-08-13T06:08:54Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ технологічних процесах гідрування змінюються структура і зв'язки в олієжировій сировині (ОЖС): утворюються позиційні і просторові ізомери, змінюється молекулярний (жирнокислотний, ацилгліцериновий) склад кінцевого продукту (саломасу) тощо. In industrial processes hydrogenation changing structure and relationships in oliye- fat raw (OZHS): formation of positional isomers and spatial changes molecular (fatty acids, atsylhlitserynovyy) the composition of the final product (salomas) and others.uk_UA
dc.identifier.citationГолодна, О. В. Технологічні аспекти гідрування тропічних олій і купажованої сировини/ О. В. Голодна, М. І. Осейко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 117-118uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16339
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгетерогенний каталізuk_UA
dc.subjectгідруванняuk_UA
dc.subjectолієжирова сировинаuk_UA
dc.subjectheterogeneous catalysisuk_UA
dc.subjecthydrogenationuk_UA
dc.subjectoil and fat raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleТехнологічні аспекти гідрування тропічних олій і купажованої сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
79.pdf
Розмір:
95.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій