Вплив сумісного використання рослинної та тваринної сировини на в’язко-еластичні показники тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБортнічук, Олег Вікторович
dc.contributor.authorЦирульнікова, Віта Валентинівна
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2017-05-29T09:30:47Z
dc.date.available2017-05-29T09:30:47Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractРозроблення технологій харчових продуктів дієтичного, лікувально-профілактичного і спеціального призначення є доцільним та актуальним, особливо у зв’язку з необхідністю удосконалення системи харчування населення. Development of technologies dietary food, health care and special purpose appropriate and relevant, particularly with regard to the need to improve the system of nutrition.uk_UA
dc.identifier.citationБортнічук, О. Вплив сумісного використання рослинної та тваринної сировини на в’язко-еластичні показники тіста / Олег Бортнічук, Віта Цирульнікова, Віктор Доценко // 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being (CEFood 2016) : Book of Abstracts. — 23-26 May 2016. — K. : NUFT, 2016. — p.292uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25374
dc.language.isoen_USuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectвakery productsuk_UA
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectпшеничні висівкиuk_UA
dc.subjectwheat branuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВплив сумісного використання рослинної та тваринної сировини на в’язко-еластичні показники тістаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
172.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей