Водка: технология, качество, инновации

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмин, Олег Владимирович
dc.contributor.authorТопольник, Вера Григорьевна
dc.contributor.authorЛовягин, Александр Николаевич
dc.contributor.authorКузьмин, Владимир Владимирович
dc.date.accessioned2017-06-06T11:54:58Z
dc.date.available2017-06-06T11:54:58Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractВ монографии рассмотрены направления научных разработок с использованием статистических методов исследования, а именно математического планирования эксперимента для решения технологических задач и получения математических моделей основных показателей, характеризующих качество водки. Рассмотрены качественные составляющие технологических потоков процесса производства водки с применением квалиметрических методов исследования, а также возможные инновационные решения по стабилизации её качества. In a monograph directions of scientific developments are considered with the use of statistical methods of research, namely mathematical planning of experiment for the decision of technological tasks and receipt of mathematical models of basic indexes, characterizing quality of vodka. The high-quality constituents of technological streams of process of production of vodka are considered with the use of qualimetric methods of research, and also possible innovative decisions on stabilizing of her quality.uk_UA
dc.identifier.citationВодка: технология, качество, инновации : [монография] / О. В. Кузьмин, В. Г. Топольник, А. Н. Ловягин, В. В. Кузьмин. – Донецк : ДонНУЭТ, 2011. – 307 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25464
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectводкаuk_UA
dc.subjectvodkauk_UA
dc.subjectнововведенняuk_UA
dc.subjectинновацииuk_UA
dc.subjectinnovationsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleВодка: технология, качество, инновацииuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Монография _16 шр., 1 ин., 2 вар._.pdf
Розмір:
12.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Монографії