Стан та перспективи розвитку технологый оздоровчих продуктыв на основы топынамбуру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2014-06-04T14:21:50Z
dc.date.available2014-06-04T14:21:50Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractБрак знань та відсутність нормативної документації й прикладних досліджень з вивчення біохімічних процесів перероблення топінамбуру є об'єктивною причиною відсутності на ринку сучасних функціональних продуктів на його основі. Подальші наукові дослідження можливості з отримання нових інноваційних продуктів з бульб топінамбуру є перспективними та актуальними. Lack of knowledge and lack of regulatory documents and applied research on the biochemical processes of processing of Jerusalem artichoke is an objective reason for the absence on the market of modern functional products based on it. Further research opportunities to obtain new and innovative products from the tubers of Jerusalem artichoke are promising and relevant.uk_UA
dc.identifier.citationБандуренко, Галина. Стан та перспнктиви розвитку технологій оздоровчих продуктів на основі топінамбуру / Галина Бандуренко, Олександр Бессараб // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : Матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 19-20.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14829
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectтехнології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectтопінамбурuk_UA
dc.subjecttechnology health productsuk_UA
dc.subjectartichokeuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСтан та перспективи розвитку технологый оздоровчих продуктыв на основы топынамбуруuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
137.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій