Використання низькотемпературного перероблення їстівних грибів на білковмісні збагачувачі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Надія Олегівна
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.date.accessioned2014-07-07T11:17:02Z
dc.date.available2014-07-07T11:17:02Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведення процесів заморожування та сублімації в оптимальних умовах забезпечує отримання готового продукту високої якості з підвищеним вмістом біологічно активних речовин та значною ферментативною активністю. The processes of freezing and sublimation in optimal conditions can provide obtaining the high-quality final product with increased content of biologically active substances and significant fermentative activity.uk_UA
dc.identifier.citationГойко, Н. О. Використання низькотемпературного перероблення їстівних грибів на білковмісні збагачувачі / Н. О. Гойко, Г. О. Сімахіна // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10 – 11 квітня 2014 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України. — К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. - С. 35-37.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15941
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectсублімаційне сушінняuk_UA
dc.subjectгрибиuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectsublimation dryinguk_UA
dc.subjectmushroomsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВикористання низькотемпературного перероблення їстівних грибів на білковмісні збагачувачіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2014.pdf
Розмір:
112.6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій