Використання лляного борошна для підвищення харчової цінності соусів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГладчук, Ольга Михайлівна
dc.contributor.authorКравчук, Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2014-12-05T08:48:38Z
dc.date.available2014-12-05T08:48:38Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗдоров'я людини багато в чому визначається повноцінністю харчового раціону та стабільністю надходження поживних речовин до організму. Ефективним способом удосконалення структури харчування населення є розвиток виробництва широкого асортименту соусів з використанням у їх складі лляного борошна. Завдяки унікальному складу насіння льону можна вважати продуктом, що має оздоровчий вплив на організм людини. Human health is largely determined usefulness of diet and stable supply of nutrients to the body. An effective way to improve the structure of nutrition is to develop the production of a wide range of sauces using in their composition flax flour. Due to the unique composition of flax seeds can be considered a product that has a healthy effect on the human body.uk_UA
dc.identifier.citationГладчук, О. Використання лляного борошна для підвищення харчової цінності соусів / Ольга Гладчук, Надія Кравчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 435-436.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19080
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectздоров'я людиниuk_UA
dc.subjectпоживні речовиниuk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjecthealthuk_UA
dc.subjectnutrientsuk_UA
dc.subjectlinseeduk_UA
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.titleВикористання лляного борошна для підвищення харчової цінності соусівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
257.pdf
Розмір:
144.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій