Розроблення тесту на окиснювальне покоричневіння столових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошеленко, Олена
dc.contributor.authorГречко, Ніна Яківна
dc.contributor.authorТолстенко, Дмитро Петрович
dc.date.accessioned2016-05-23T08:33:13Z
dc.date.available2016-05-23T08:33:13Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractОдним із недоліків якості при формуванні і витримці столових вин і виноматеріалів є підвищена здатність до окислювання, а саме, до окислювального покоричневіння. One of the drawbacks in the formation of quality and endurance of table wine and wine have increased ability to oxidation, namely, oxidation pokorychnevinnya.uk_UA
dc.identifier.citationКошеленко, О. Розроблення тесту на окиснювальне покоричневіння столових вин / О. Кошеленко, Н. Я. Гречко, Д. П. Толстенко // Сучасні методи створення нових технологій та обладнання в харчовій промисловості : матеріали Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 23–25 квітня 2002 р. – Київ : НУХТ, 2002. – Ч. 2. – С. 22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23374
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectокислювань покоричневінняuk_UA
dc.subjectвиноuk_UA
dc.subjectвиноматеріалuk_UA
dc.subjectвиноматеріалuk_UA
dc.subjectoxidized browninguk_UA
dc.subjectwineuk_UA
dc.subjectwine materialsuk_UA
dc.titleРозроблення тесту на окиснювальне покоричневіння столових винuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.PDF
Розмір:
356.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей