Спосіб приготування пивного сусла (Патент на корисну модель № 29496)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorЛітвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
dc.contributor.authorПроценко, Лідія Василівна
dc.date.accessioned2013-07-02T10:05:43Z
dc.date.available2013-07-02T10:05:43Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractСпосіб приготування пивного сусла, при якому проводять сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот. Як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л. A method for wort preparation, wherein unmalted raw material and hops are used in parallel during wort boiling and hops normalization according to alpha-acids content. Maltose molasses is used as unmalted raw materials at the ratio between molasses and wort from 1:20 to 1:4 by weight fraction of dry substances, and hops normalization is made taking into account of quantity of polyphenols in hops to achieving of their content in the wort from 170 to 200 mg/l.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель 29496 України, МПК7 C12C 7/00, C12C 3/00 (2006). Спосіб приготування пивного сусла / А. Є. Мелетьєв, С. І. Літвинчук, Л. В. Проценко. – u 2007 11262 ; заявл. 11.10.2007 ; опубл. 10.01.2008, Бюл. № 1.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8677
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмальтозна патокаuk_UK
dc.subjectполіфенолиuk_UK
dc.subjectсуслоuk_UK
dc.subjectкафедра фізикиuk_UK
dc.subjectwortuk_UK
dc.subjectpolyphenolsuk_UK
dc.subjectmaltose molassesuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСпосіб приготування пивного сусла (Патент на корисну модель № 29496)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
29496.pdf
Розмір:
78.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти