Исследование возможности использования вторичного томатного сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерская (Дущак), Ольга Вячеславовна
dc.contributor.authorБессараб, Александр Семенович
dc.date.accessioned2020-04-28T17:30:02Z
dc.date.available2020-04-28T17:30:02Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractСтратегической задачей аграрной политики страны является увеличение эффективности производства сельхозпродуктов, в том числе томатов. В выполнении этой задачи важное место занимает скорейшее внедрение новейших прорывных технологий переработки томатов, позволяющих значительно сократить потери продукции. Поэтому повышение качества выпускаемой консервной продукции и снижение ее себестоимости являются основополагающими факторами развития промышленной переработки томатов. Эта проблема должна решаться в первую очередь за счет более полного использования природного потенциала томатного сырья и повышения технологичности производственного процесса. The strategic goal of the country's agricultural policy is to increase the efficiency of production of agricultural products, including tomatoes. In this task, the introduction of the latest breakthrough technologies of tomato processing, which can significantly reduce the loss of production, plays an important role. Therefore, improving the quality of canned produce and reducing its cost are the main factors in the development of industrial processing of tomatoes. This problem must be solved first of all by making fuller use of the natural potential of tomato raw materials and increasing the manufacturability of the production process.uk_UA
dc.identifier.citationБендерская, О. В. Исследование возможности использования вторичного томатного сырья / О. В. Бендерская, А. С. Бессараб // Техника и технология пищевых производств : материалы ХII Международной научно-технической конференции, 19–20 апреля 2018 г., г. Могилёв. – Моrилев : МГУП, 2018. – Т. 1. – С. 185–186.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31046
dc.subjectтоматыuk_UA
dc.subjectхранениеuk_UA
dc.subjectпереработкаuk_UA
dc.subjecttomatoesuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectprocessinguk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleИсследование возможности использования вторичного томатного сырьяuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18 Benderska Могилев.pdf
Розмір:
274.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей