Дослідження режимів оброблення гречаної крупи полем надвисокої частоти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorСупрун-Крестова, Олена Юріївна
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorБерезовська, І. Л.
dc.contributor.authorКрасна, Т. В.
dc.contributor.authorЗаславська, Лідія Євгенівна
dc.date.accessioned2013-02-05T15:44:36Z
dc.date.available2013-02-05T15:44:36Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПредставлено результати дослідів під час оброблення гречаної крупи полем надвисокої частоти (НВЧ). Використання даного методу має ряд переваг: високу швидкість процесу обробки, теплову безінерційність, екологічну чистоту нагрівання. Представлено результаты опытов обработки гречневой крупы полем сверхвысокой частоты (СВЧ). Использование данного метода имеет ряд преимуществ: высокую скорость процесса обработки, тепловую безинерционность, экологическую чистоту нагрева. Presentation results of experiments at processing of peeled buckwheat by the field of ultrahigh frequency (UHF). Using of this method has such advantages as high speed of processing, thermal dynamic, ecological purity of heating.uk_UK
dc.identifier.citationДослідження режимів оброблення гречаної крупи полем надвисокої частоти / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова, І. Л. Березовська, Т. В. Красна, Л. Є. Заславська // Наукові праці НУХТ. – 2008. – № 25, Ч. 25. – С. 16–18.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6098
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрупи гречаніuk_UK
dc.subjectкрупы гречневыеuk_UK
dc.subjectbuckwheatuk_UK
dc.subjectнадвисокочастотна (НВЧ) обробка
dc.subjectрежими
dc.subjectзерновий продукт швидкого приготування
dc.subjectсверхвысокочастотная (СВЧ) обработка
dc.subjectрежимы
dc.subjectзерновой продукт быстрого приготовления
dc.subjectmicrowave (UHF) processing
dc.subjectregimes
dc.subjectgrain product fast preparation
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleДослідження режимів оброблення гречаної крупи полем надвисокої частотиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
research_regimes_processing .pdf
Розмір:
1.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті