Дослідження впливу зміни швидкості теплоносія на процес комбінованого сушіння культивованих грибів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.date.accessioned2018-06-05T07:52:04Z
dc.date.available2018-06-05T07:52:04Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНайбільші обсяги витрат теплової енергії потребує сушіння харчової продукції. Дотримання технологічних вимог має забезпечити одержання якісного напівфабрикату, проте процес сушіння супроводжуються збільшенням витрат енергії. Представляється доцільним вивчити і реалізувати на практиці можливість використання економічного з енергетичної точки зору суміщення двох фізичних механізмів сушки (конвекційного і інфрачервоного) і досягнення на цій основі подальшого істотного зниження енергоємності процесу зневоднення. The highest volumes of heat energy consumption require the drying of food products. Compliance with the technological requirements should ensure the receipt of a quality semi-finished product, but the drying process is accompanied by an increase in energy consumption. It seems expedient to study and realize in practice the possibility of using the economic from the energy point of view, the combination of two physical mechanisms of drying (convection and infrared) and achieve on this basis a further significant reduction in energy intensity of the dewatering process.uk_UA
dc.identifier.citationБурлака, Т. В. Дослідження впливу зміни швидкості теплоносія на процес комбінованого сушіння культивованих грибів / Т. В. Бурлака, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик // Зб. наук. пр. ВНАУ - "Технічні науки". — 2015. — Вип. 1 (89). — Том 1. — С. 76—82.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27560
dc.subjectрадіаційно-конвективне сушінняuk_UA
dc.subjectкультивовані грибиuk_UA
dc.subjectглива звичайнаuk_UA
dc.subjectопроміненняuk_UA
dc.subjectенергозатратиuk_UA
dc.subjectшвидкість теплоносіяuk_UA
dc.subjectradiative-convective dryinguk_UA
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UA
dc.subjectcommon mudsuk_UA
dc.subjectirradiationuk_UA
dc.subjectenergy consumptionuk_UA
dc.subjectcoolant velocityuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleДослідження впливу зміни швидкості теплоносія на процес комбінованого сушіння культивованих грибівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
31а.pdf
Розмір:
2.97 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті