Спосіб виробництва вареної ковбаси збагаченої кальцієм (Патент на винахід № 102973)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.date.accessioned2013-11-21T13:42:20Z
dc.date.available2013-11-21T13:42:20Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСпосіб виробництва вареної ковбаси,збагаченої калцієм,включає підготовку м’ясної сировини,подрібнення, засолювання,витримка в посолі,приготування фаршу, шприцювання ковбасних батонів,осадження,термічну обробку і охолодження. Method of production of the boiled sausage, enriched kalciem,vklyuchae preparation of meat raw material, growing, zasolyuvannya shallow, self-control in salting, preparation of stuffing, shpricyuvannya of sausage long loaves, besieging, heat treatment and cooling.uk_UK
dc.identifier.citationПатент № 102973 UA, МПК A23L 1/31 (2006.01). Спосіб виробництва вареної ковбаси, збагаченої кальцієм / Пешук Л. В., Галенко О. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № а 201211761 ; заявл. 11.10.12 ; опубл. 27.08.2013, Бюл. № 16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11543
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectварена ковбасаuk_UK
dc.subjectзасолюванняuk_UK
dc.subjectм’ясна сировинаuk_UK
dc.subjectboiled sausageuk_UK
dc.subjectzasolyuvannyauk_UK
dc.subjectmeat raw materialuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб виробництва вареної ковбаси збагаченої кальцієм (Патент на винахід № 102973)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
getdocument73.pdf
Розмір:
159.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти