Безглютеновий шоколадний кекс спеціального призначення (Патент на корисну модель № 125753)
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Безглютеновий шоколадний кекс спеціального призначення містить жир, цукор білий кристалічний, какао-порошок, коньяк, яйце куряче, соду харчову та борошно. Як жир
використовують олію кокосову, як борошно - борошно кокосове, та додатково - воду. Gluten free chocolate muffin contains fat, sugar is white Crystal, Cocoa Powder, Cognac, Chicken Egg, Soda Food and Flour. How fat use coconut oil, like flour - coconut flour, and additionally - water.
Опис
Ключові слова
безглютеновий шоколадний кекс, борошно кокосове, олія кокосова, coconut oil, gluten-free chocolate cake, coconut flour, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 125753, МПК A23G 3/34 (2006.01) Безглютеновий шоколадний кекс спеціального призначення / І. В Дітріх., В. А. Цокало; заявник і патентовласник – НУХТ. - № u2017 12279; заяв. 12.12.2017; опубл. 25.05.2018, Бюл. № 10.