Визначення оптимальних умов приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива зичайна за мікробіологічними показниками

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-04-27T07:47:30Z
dc.date.available2012-04-27T07:47:30Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractУ статті досліджено методику обробки експериментальних досліджень щодо визначення оптимальних умов приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива звичайна за мікробіологічними показниками. Отримано математичну модель для прогнозування мікробіологічних показників в залежності від температури і тривалості проведення процесу сушіння.uk_UK
dc.description.abstractIn the article investigational method of treatment of experimental researches in relation to determination of optimum terms of preparation OF the powder intermediate product from pleurotus ostreatus mushrooms on microbiological indexes. A mathematical model is got for prognostication of microbiological indexes depending on a temperature and duration of leadthrough of process of drying.en_EN
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Визначення оптимальних умов приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива зичайна за мікробіологічними показниками / В. М. Пасічний, Ю. А. Ястреба // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2010. - № 23. - С. 256-261.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1021
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectнапівфабрикатuk_UK
dc.subjectповнофакторний експериментuk_UK
dc.subjectмікробіологічні показникиuk_UK
dc.subjectрежими сушінняuk_UK
dc.subjectintermediate producten_EN
dc.subjectfullfactor experimenten_EN
dc.subjectmicrobiological indexesen_EN
dc.subjectmodes of dryingen_EN
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВизначення оптимальних умов приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива зичайна за мікробіологічними показникамиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
DETERMINATION OF OPTIMUM TERMS.pdf
Розмір:
196.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті