New multifunctional dietary supplements based on raw carrot
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
In the work was scientific justification of an integrated approach to processing carrot to get two carotene-compound multifunctional food additives in dry and liquid form.
У роботі був науково обгрунтуваний комплексний підхід до переробки моркви з отриманням двох каротиновмісних багатофункціональних харчових добавок у сухому і рідкому вигляді.
Опис
Ключові слова
carrot, β-carotene, food аdditives, морква, β-каротин, харчові добавки, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Bessarab, О. New multifunctional dietary supplements based on raw carrot / A. Bessarab, G. Bandurenko, T. Levkivska // Book of abstracts Congress NEEood-2013. – Kyiv : NUFT. – P. 254.