Одержання і шляхи використання борошна з зернових сумішей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогомолов, Олексій Васильович
dc.contributor.authorКамбулова, Юлія Вікторівна
dc.contributor.authorСафонова, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorІрклієнко, В. І.
dc.date.accessioned2014-03-27T08:44:51Z
dc.date.available2014-03-27T08:44:51Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractБорошняні суміші мають технологічні властивості, що відрізняються від властивостей пшеничного борошна. Дотримання всіх вимог до технологічного процесу виробництва нової продукції дозволяє регулювати якість виробів. Flour mixes with technological properties that are different from the properties of wheat flour. Compliance with all requirements of the process of new product allows you to adjust the quality of products.uk_UA
dc.identifier.citationОдержання і шляхи використання борошна з зернових сумішей / О. В. Богомолов, Ю. В. Чудік, О. М. Сафонова, В. І. Ірклієнко // Хімія, хімічні технології та екологія : Вісник ХДПУ. Зб. наук. пр. Випуск 123. – Харків : ХДПУ, 2000. – С. 107-112.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13473
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзернопродуктиuk_UA
dc.subjectборошняна сировинаuk_UA
dc.subjectпомел зернаuk_UA
dc.subjectмінімлинuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectcerealsuk_UA
dc.subjectflour stuffuk_UA
dc.subjectgrinding grainuk_UA
dc.subjectminimilluk_UA
dc.subjectflouruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleОдержання і шляхи використання борошна з зернових сумішейuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Skcjvoisvbzzs.pdf
Розмір:
150 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті