Influence of citrate, lactate and calcium carbonate on microbiological and biochemical processes in dough

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorShevchenko, Anastasiia
dc.contributor.authorDrobot, Vira
dc.contributor.authorSmirnova, Elizabeth
dc.date.accessioned2016-07-01T13:06:13Z
dc.date.available2016-07-01T13:06:13Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationShevchenko, A. Influence of citrate, lactate and calcium carbonate on microbiological and biochemical processes in dough / A. Shevchenko, V. Drobot, E. Smirnova // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 4. – C. 139.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23746
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectbioactive ingredients of doudhuk_UA
dc.subjectyeast microflorauk_UA
dc.subjectcitrateuk_UA
dc.subjectlactateuk_UA
dc.subjectcalcium carbonateuk_UA
dc.subjectдріжджова мікрофлораuk_UA
dc.subjectцитратuk_UA
dc.subjectлактатuk_UA
dc.subjectкарбонат кальціюuk_UA
dc.subjectбіоактивні інгредієнти тістаuk_UA
dc.subjectбиоактивные ингредиенты тестаuk_UA
dc.subjectдрожжевая микрофлораuk_UA
dc.subjectкарбонат кальцияuk_UA
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямуванняuk_UA
dc.titleInfluence of citrate, lactate and calcium carbonate on microbiological and biochemical processes in doughuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
75.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей