Спосіб прояснення яблучного соку (патент на корисну модель №55316)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.date.accessioned2013-04-23T14:03:16Z
dc.date.available2013-04-23T14:03:16Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractСпосіб прояснення яблучного соку, що включає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом фруктизимом Р у кількості 0,005…0,01 % тривалістю 1,0…1,5 год. при температурі соку 45-50 º С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 3,0…2,0 мм концентрацією 2,5…3,3 мас.% при температурі 60-80ºС протягом 20…30 хв. Way of clarification of apple juice, which includes a combination of apple juice processing, which is characterized by the fact that apple juice is first treated with an enzyme preparation in the amount of R fruktizimom 0,005 ... 0.01% of the length of 1.0 ... 1.5 hours at a temperature of 45-50 º C of juice, and then subjected to adsorption fraction of palygorskite 3.0 ... 2.0 mm concentration of 2.5 ... 3.3 wt.% At 60-80 º C for 20 ... 30 minutes.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 55316, UA МПК (2009) С12Н 1/00 A23L 2/70. Cпосіб прояснення яблучного соку / С. В. Матко, Л. М. Мельник ; власник Національний університет харчових технологій. – u 201006756 ; заявл. 01.06.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7624
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectадсорбціяuk_UK
dc.subjectферментні препаратиuk_UK
dc.subjectяблучний сікuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectadsorptionuk_UK
dc.subjectenzymesuk_UK
dc.subjectapple juiceuk_UK
dc.subjectpalygorskiteuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб прояснення яблучного соку (патент на корисну модель №55316)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
55316.pdf
Розмір:
3.52 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти