Экстракты специй. Перспективы использования в пищевой промышленности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-08T07:18:52Z
dc.date.available2013-10-08T07:18:52Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractВ статье раскрыты перспективы использования в пищевой промышленности экстрактов специй и пряно-ароматических композиций в сочетании с жидкими специями на основе эфирных масел. Также, как перспективное направление, рассматривается купажирование специй с эфирными маслами, полученными на основе отечественных сырьевых ресурсов. This article deals with the prospects using of the food industry the extracts of spices and aromatic compositions in combination with liquid spices from essential oils. Also, as a promising direction, is mixing spices with essential oils derived from domestic raw materials.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Экстракты специй. Перспективы использования в пищевой промышленности / В. Н. Пасічний // Продукты & ингредиенты. - 2005. - № 3. - С. 10-13.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10168
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэфирные маслаuk_UK
dc.subjectнатуральные ароматизаторыuk_UK
dc.subjectэкстрактыuk_UK
dc.subjectспецииuk_UK
dc.subjectessential oilsuk_UK
dc.subjectnatural flavorsuk_UK
dc.subjectextractsuk_UK
dc.subjectspicesuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleЭкстракты специй. Перспективы использования в пищевой промышленностиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ST21.pdf
Розмір:
194.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті