Культивування дріжджів і бродіння в умовах високогустинного пивоваріння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорнейко, Наталія Сергіївна
dc.contributor.authorДерій, Олена Іванівна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.date.accessioned2014-07-15T11:51:27Z
dc.date.available2014-07-15T11:51:27Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВисокогустинне пивоваріння базується на технологіях приготування сусла підвищеної концентрації, зброджування його, дозрівання пива і доведення до кондицій сорту пива згідно вимогам стандарту. Highlybrewing a density based on the technology of preparation of wort of high concentration, digestion it maturation of beer and bring to the condition beers as required by the standard.uk_UA
dc.identifier.citationКорнейко, Н. Культивування дріжджів і бродіння в умовах високогустинного пивоваріння / Н. Корнейко, О. Дерій, А. Мелетьєв // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 333-334.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16142
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбродінняuk_UA
dc.subjectпивоварінняuk_UA
dc.subjectкультивування дріжджівuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectbrewinguk_UA
dc.subjectculturing yeastuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleКультивування дріжджів і бродіння в умовах високогустинного пивоварінняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
192.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій