Дослідження можливості використання соку бузини для виробництва пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБоярська, Ольга Вікторівна
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorСидор, Василь Михайлович
dc.date.accessioned2016-06-17T08:55:13Z
dc.date.available2016-06-17T08:55:13Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ результаті проведених досліджень було підібрано оптимальну дозу соку бузини для приготування пива - 2,0% мас. Також встановлено, що використання соку бузини збільшує вміст алкоголю, покращує смакові і ароматичні показники готового пива. As a result of the research was chosen the optimal dose of elderberry juice to make beer - 2.0 % by weight. Also found that the use of elderberry juice increases the alcohol content , improves the taste and aromatic indicators finished beer.uk_UA
dc.identifier.citationБоярська, О. В. Дослідження можливості використання соку бузини для виробництва пива / О. В. Боярська, В. М. Кошова, В. М. Сидор // Развитие науки в ХХІ веке : ІІІ Международная заочная конференция г. Харьков : сборник со статьями (уровень стандарта, академический уровень). – Д. : «Знание», 2015. – С. 40.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23638
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectсікuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectбузинаuk_UA
dc.subjectjuiceuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectelderuk_UA
dc.titleДослідження можливості використання соку бузини для виробництва пиваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.PDF
Розмір:
443.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті