Вивчення впливу температури на ступінь вилучення фенольних сполук з сухого листя базиліку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorФедонюк, Марія Анатоліївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.date.accessioned2016-10-25T07:29:17Z
dc.date.available2016-10-25T07:29:17Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВ процесі екстрагування вивчили зміну вмісту біологічно активних речовин, а саме вміст фенольних сполук. Обґрунтовано техно-логічні параметри отримання екстракту базиліку: температура не нижче 80°С з витримуванням протягом 10-20 хвилин. In the process of extracting studied changes in the content of biologically active substances, namely the content of phenolic compounds. Reasonably techno-logical obtaining basil extract parameters: the temperature below 80°C held for 10-20 minutes.uk_UA
dc.identifier.citationВивчення впливу температури на ступінь вилучення фенольних сполук з сухого листя базиліку / У. Г. Кузьмик, М. А. Федонюк, Н. М. Ющенко // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VII Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 2016 р. - Кривий Ріг : Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, 2016. – С. 159.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24456
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectфенольні сполукиuk_UA
dc.subjectбазилікuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectphenolicsuk_UA
dc.subjectbasiluk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleВивчення впливу температури на ступінь вилучення фенольних сполук з сухого листя базилікуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kuzmyk159.pdf
Розмір:
168.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій