Як теплова обробка впливає на якість пророслого зерна пшениці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.date.accessioned2014-02-24T09:16:37Z
dc.date.available2014-02-24T09:16:37Z
dc.date.issued2002
dc.description.abstractВ статті наведено результати досліджень впливу температури та тривалості теплової обробки на зміну числа падіння, яке є критерієм оцінки активності α-амілази. Приведені рівняння регресії, які описують зміну числа падіння для пшениці першої та другої доби проростання. The results of study of the effect of temperature and duration of heat treatment on the changes of falling number, which is the criterion for assessing the activity of α-amylase. Shows the regression equation that describes the change in the number of wheat fall for the first and second days of germination.uk_UK
dc.identifier.citationШаповаленко, О. І. Як теплова обробка впливає на якість пророслого зерна пшениці / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран // Зерно і хліб. – 2002. – № 1. – С. 28-29.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12720
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectα-амілазаuk_UK
dc.subjectпроросле зерноuk_UK
dc.subjectпшеницяuk_UK
dc.subjectчисло падінняuk_UK
dc.subjectα-amylaseuk_UK
dc.subjectgerminated grainuk_UK
dc.subjectwheatuk_UK
dc.subjectfalling numberuk_UK
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleЯк теплова обробка впливає на якість пророслого зерна пшениціuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
As heat.pdf
Розмір:
6.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті