Comprehensive quality assessment of organoleptic indicators of fruit-vegetable sauce with pine nuts

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMykhalevych, Artur
dc.contributor.authorBandura (Kuzmyk), Uliana
dc.date.accessioned2021-06-15T07:37:27Z
dc.date.available2021-06-15T07:37:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractMany people lack adequate amounts of foods that are rich in the nutrients needed for health and a productive life. Deficiencies of iron, vitamin A and iodine are also widespread; about 300 million people are affected every year, and a much greater number are at risk of these deficiencies. Sauce products are able to diversify the human diet, regulate the nutritional value of the main dish through a combination of prescription components, mainly of plant origin, which increase the biological value. According to world experience, the defining characteristic of food products is their quality.uk_UA
dc.identifier.citationMykhalevych, A. Comprehensive quality assessment of organoleptic indicators of fruit-vegetable sauce with pine nuts / A. Mykhalevych, U. Kuzmyk // Виклики сьогодення та новації у харчових технологіях і готельно-ресторанному бізнесі : збірник тез науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених з міжнародною участю, 27 травня 2021 р. – Київ : ККІБП, 2021. – С. 22–24.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34539
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectfruit-vegetable sauceuk_UA
dc.subjectpine nutsuk_UA
dc.subjectorganoleptic assessmentuk_UA
dc.subjectплодово-овочевий соусuk_UA
dc.subjectоцінка якостіuk_UA
dc.subjectкедрові горіхиuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleComprehensive quality assessment of organoleptic indicators of fruit-vegetable sauce with pine nutsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Screenshot_20210612-113443_Adobe Acrobat-перетворено (1).pdf
Розмір:
1.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей