Умови використання натуральних харчових барвників у технологіях м’ясних та м'ясомістких продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorОлішевський, Валентин Вікторович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.date.accessioned2013-11-15T10:07:29Z
dc.date.available2013-11-15T10:07:29Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозроблено технологію виробництва натурального червоного барвника на основі столового буряку. Підтверджено можливість використання цього барвника для м'ясомістких продуктів. The technology of natural red dye production on the basis of beets was developed. The possibility of using this dye for meat products was confirmed.uk_UK
dc.identifier.citationУмови використання натуральних харчових барвників у технологіях м’ясних та м’ясомістких продуктів / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, І. В. Тимошенко, В. В. Олішевський, А. І. Маринін / Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої МНТК, 20-21 березня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 44.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11346
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбарвникuk_UK
dc.subjectколірuk_UK
dc.subjectбурякuk_UK
dc.subjectпігментuk_UK
dc.subjectpigmentuk_UK
dc.subjectcoloruk_UK
dc.subjectbeetuk_UK
dc.subjectdyeuk_UK
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleУмови використання натуральних харчових барвників у технологіях м’ясних та м'ясомістких продуктівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Conditions.pdf
Розмір:
64.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей