Наукові принципи одержання органічних молочних продуктів десертного призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2015-07-03T07:35:21Z
dc.date.available2015-07-03T07:35:21Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозроблено технології морозива та білкових паст на основі натуральних технологічно функціональних інгредієнтів. Досліджено умови попередньої підготовки вуглеводовмісної та білкової сировини для активації її технологічних властивостей. A technology of ice cream and protein paste based on natural ingredients technologically functional. The conditions of preconditioning vuhlevodovmisnoyi and raw protein to activate its technological properties.uk_UA
dc.identifier.citationПоліщук, Г. Є. Наукові принципи одержання органічних молочних продуктів десертного призначення / Г. Є. Поліщук, О. В. Грек // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 45.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21505
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectорганічні продуктиuk_UA
dc.subjectдесертиuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectorganic productsuk_UA
dc.subjectdessertsuk_UA
dc.titleНаукові принципи одержання органічних молочних продуктів десертного призначенняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
48.pdf
Розмір:
91.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій