Спосіб визначення стабільності м’ясних емульсій (Деклараційний патент на винахід № 34100 А)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлименко, Михайло Миколайович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2013-01-15T11:10:52Z
dc.date.available2013-01-15T11:10:52Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractСпосіб визначення стабільності м’ясних емульсій, який включає зважування проби, витримування на водяній бані при температурі 68-70 °С, протягом 25-35 хв., виймання з неї, відрізняється тим, що пробу розміщують у приладі для визначення стабільності м’ясних емульсій з послідуючим нормованим додаванням води, зніманням показника приладу і проведенням розрахунку. Способ определения стабильности мясных эмульсий, который включает взвешивания пробы, выдержки на водяной бане при температуре 68-70°С в течение 25-35 мин., извлечение из нее, отличается тем, что пробу помещают в приборе для определения стабильности мясных эмульсий с последующим нормированным добавлением воды, снятием показателя прибора и проведением расчета. Method of determining the stability of meat emulsions, which includes weighing the sample, holding a water bath at a temperature of 68-70 ° C for 25-35 min., Removing from it, wherein the sample is placed in the device to determine the stability of the meat emulsion normalized subsequent addition of water, or shooting the instruments and calculations.uk_UK
dc.identifier.citationСпосіб визначення стабільності м’ясних емульсій : дек. пат. 34100 UA: МПК 6 G01 N25/56 / Клименко М. М., Кишенько І. І., Гащук, О. І., Гапченко, О. В.,; заявник і патентовласник Нац. ун-т. харч. техн. - № 99063035 ; заявл. 02.06.99 ; опубл. 15.02.01, Бюл. № 1. - 3 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5362
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectварені емульсовані м'ясопродуктиuk_UK
dc.subjectemulsion cooked meat productsuk_UK
dc.subjectстабільність
dc.subjectм’ясна емульсія
dc.subjectstability
dc.subjectmeat emulsions
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб визначення стабільності м’ясних емульсій (Деклараційний патент на винахід № 34100 А)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9.pdf
Розмір:
138.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти