Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2015-03-27T08:23:48Z
dc.date.available2015-03-27T08:23:48Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВидання містить матеріали Міжнародної науково-практичної конференції «Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку». Розглянуто історію, сучасний стан та перспективи розвитку готельного бізнесу, інноваційні технології ресторанної продукції, маркетинг та менеджмент, стратегічний та інноваційний розвиток закладів готельно-ресторанного бізнесу, сучасні інформаційні та комунікативні технології в готельно-ресторанній справі, світові досягнення в сучасній Spa-індустрії, сучасні наприями розвитку еногастрономії та кулінарної етнології, сервісологію в індустрії гостинності, сучасні можливості та перспективи проектування та дизайну закладів готельно-ресторанного бізнесу, а також наукове забезпечення та проблеми якості підготовки кадів у сфері обслуговування. Розраховано на фахівців і дослідників, які займаються означеними проблемами у готельно-ресторанному бізнесі. The publication contains the proceedings of the International scientific-practical conference "Hotel and restaurant business: innovative directions of development". Discusses the history, current state and prospects of development of hotel business, innovative technologies in food production, marketing and management, strategic and innovative development of the institutions of hotel and restaurant business, modern information and communication technologies in hotels and restaurants sector, world achievements in the modern Spa industry, modern napriamy development of food and wine and culinary Ethnology, servall in the hospitality industry, modern opportunities and prospects of planning and design institutions of hotel and restaurant business, as well as scientific support and the problems of the quality of training cadw in the service sector. Designed for professionals and researchers who are designated by the problems in the hospitality industry.uk_UA
dc.identifier.citationГотельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-27 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015 р. – 274 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19930
dc.subjectсфера обслуговуванняuk_UA
dc.subjectготельний бізнесuk_UA
dc.subjectресторанна продукціяuk_UA
dc.subjectготельно-ресторанна справаuk_UA
dc.subjectкулінарна етнологіяuk_UA
dc.subjectекогастрономіяuk_UA
dc.subjectSpa-індустріяuk_UA
dc.subjectservice sectoruk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.subjecthospitalityuk_UA
dc.subjecthotel and restaurant businessuk_UA
dc.subjectecogastronomyuk_UA
dc.subjectculinary Ethnologyuk_UA
dc.subjectSpa industryuk_UA
dc.titleГотельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвиткуuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MMK GRS 2015 (1).pdf
Розмір:
5.69 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2015