Kinetics of the drying process of cultivated mushrooms

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBurlaka, Tatiana
dc.contributor.authorDubkovetskyy, Igor
dc.contributor.authorMalezhik, Ivan
dc.date.accessioned2018-07-03T13:07:50Z
dc.date.available2018-07-03T13:07:50Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractIn investigation of the drying process of cultivated mushrooms by known methods, it was established that none of the methods of drying can provide the minimum electric energy consumption for the preparation of the final product with high quality indices. That is why we proposed to combine two methods, namely, to use infrared rays in combination with convection under forced air circulation.uk_UA
dc.identifier.citationBurlaka, T. Kinetics of the drying process of cultivated mushrooms / T. Burlaka, I. Dubkovetskyi, I. Malezhyk // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016 : book of Abstracts, 23-26 May 2016. – K. : NUFT, 2016. – P. 250.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27819
dc.subjectкультивовані грибиuk_UA
dc.subjectкінетика сушінняuk_UA
dc.subjectінфрачервоне випромінюванняuk_UA
dc.subjectконвекціяuk_UA
dc.subjectкультивируемые грибыuk_UA
dc.subjectкинетика сушкиuk_UA
dc.subjectинфракрасное излучениеuk_UA
dc.subjectконвекцияuk_UA
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UA
dc.subjectkinetics of dryinguk_UA
dc.subjectinfrared radiationuk_UA
dc.subjectconvectionuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleKinetics of the drying process of cultivated mushroomsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
105а.pdf
Розмір:
381.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей