Білково-жировий стабілізатор з ковбасних оболонок (Деклараційний патент на винахід №59227)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorКлименко, Михайло Миколайович
dc.contributor.authorСосіна, Ольга Володимирівна
dc.contributor.authorМащенко, Тетяна Вікторівна
dc.date.accessioned2013-03-04T13:41:37Z
dc.date.available2013-03-04T13:41:37Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractРозроблено спосіб виробництва білково-жирового стабілізатор з ковбасної шкури, що передбачає її промивання та нарізання на шматки, який відрізняється тим, що проводиться витримка у воді та термічна обробка ковбасної шкури з подальшим подрібненням та диспергуванням ковбасної шкурки, з додаванням бульйону або води, свинячого жиру або шпига до маси вареної ковбасної шкури. A method of producing a protein-lipid stabilizer of sausage skins, which involves washing and cutting it into pieces, wherein conducted exposure to water and heat treatment of sausage skins, followed by grinding and dispersing sausage skins, adding broth or water, pork fat or Shpyg to mass cooked sausage skins.uk_UK
dc.identifier.citationДеклараційний патент на винахід №59227, МПК F23 J3/ 04, Білково-жировий стабілізатор з ковбасних оболонок. / Пасічний В. М., Клименко М. М., Сосіна О. В., Мащенко Т. В. ; патентовласник – НУХТ ; заявл. 18.12.2002 ; опубл. 15.08.2003, Бюл. № 8, 2003 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6720
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбілково-жировий стабілізаторuk_UK
dc.subjectпромиванняuk_UK
dc.subjectтермічна обробкаuk_UK
dc.subjectдиспергуванням ковбасної шкуркиuk_UK
dc.subjectprotein-lipid stabilizeruk_UK
dc.subjectwashinguk_UK
dc.subjectheat treatmentuk_UK
dc.subjectdispersing sausage skinsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleБілково-жировий стабілізатор з ковбасних оболонок (Деклараційний патент на винахід №59227)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
59227.pdf
Розмір:
3.89 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти