Инновационный способ йодирования продуктов питания путем введение новых йодсодержащих функциональных добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОмельченко, Кристина Владимировна
dc.contributor.authorПолумбрик, Максим Олегович
dc.contributor.authorЛитвяк, Владимир Владимирович
dc.contributor.authorБатян, Анатолий Николаевич
dc.contributor.authorКравченко, Вячеслав Анатольевич
dc.date.accessioned2018-04-16T10:37:51Z
dc.date.available2018-04-16T10:37:51Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractРазработан инновационный способ йодирования продуктов питания, заметно повышающий йодный статус и проявляющийся в повышении уровня тиреоидных гормонов, что подтверждается результатами исследования йодурии. Анализ свойств комплекса «гость-хозяин» между β-ЦД и йодом указывают на то, что данная добавка может быть перспективной для обогащения пищевых продуктов йодом в современных экологических условиях. The complex formed by interaction between α-CD and/or β-CD and iodine has developed. It has found that complex utilization in the human diet resulted in significant rise of urinary iodine excretion, and therefore, these, compounds markedly improve iodine status of the humans. The additive can be promising for food fortification with iodine in modem ecological conditions.uk_UA
dc.identifier.citationИнновационный способ йодирования продуктов питания путем введение новых йодсодержащих функциональных добавок / К. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. В. Литвяк, А. Н. Батян, В. А. Кравченко // Журнал Белорусского государственного университета. Экология. – Минск, 2017. – № 4. – С. 52–62.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27002
dc.subjectйодuk_UA
dc.subjectйодированиеuk_UA
dc.subjectциклодекстринuk_UA
dc.subjectfunctional additiveuk_UA
dc.subjectiodineuk_UA
dc.subjectiodinationuk_UA
dc.subjectcyclodextrinuk_UA
dc.subjectкафедра харчової хіміїuk_UA
dc.titleИнновационный способ йодирования продуктов питания путем введение новых йодсодержащих функциональных добавокuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
An innovative way of iodization of food products through the introduction of a new iodine-containing functional additives.pdf
Розмір:
13.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті