Обгрунтування вибору пюре з вишні та насіння чіа для створення мармеладу оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.contributor.authorГоцуляк, Віталій Ярославович
dc.date.accessioned2019-06-07T08:29:33Z
dc.date.available2019-06-07T08:29:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВиробництво мармеладу з пюре вишні та насіння чіа є доцільним та економічно вигідним, оскільки він володіє функціональними властивостями, урізноманітнює сучасний асортимент продукції кондитерської галузі, а саме пастило-мармеладних виробів, та відповідає усім нормам показників якості, встановлених до мармеладу у нормативно-технічній документації. Production of marmalade with cherry puree and chia seeds are expedient and cost-effective because they own functional properties, diversify the modern range of products the confectionery industry, namely the pastille-marmalade products, and meets all the norms quality indicators set to the marmalade in the normative and technical documentation.uk_UA
dc.identifier.citationГоцуляк, В. Я. Обгрунтування вибору пюре з вишні та насіння чіа для створення мармеладу оздоровчого призначення / В. Я Гоцуляк, А. О. Ущаповський / Майбутній науковець – 2018 : матеріали всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, 14 груд. 2018 р., м. Сєвєродонецьк. Ч. І / укладач В. Ю. Тарасов – Сєвєродонецьк : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2018. – С. 162-163.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29582
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectвишняuk_UA
dc.subjectнасіння чіаuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectpureeuk_UA
dc.subjectcherryuk_UA
dc.subjectchia seedsuk_UA
dc.subjectmarmaladeuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleОбгрунтування вибору пюре з вишні та насіння чіа для створення мармеладу оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tezu_Naykovec_2018 - -163-164.pdf
Розмір:
162.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій