Підготовка води для екстракції стевії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоїк, Микола Володимирович
dc.contributor.authorКузнєцова, Інга Володимирівна
dc.contributor.authorБондар, Микола Васильович
dc.contributor.authorЛожкін, М. М.
dc.date.accessioned2012-12-21T13:05:14Z
dc.date.available2012-12-21T13:05:14Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ якості природного замінника цукру останнім часом у розвинутих країнах використовують стевіозид або концентрати стевії. Хімічний склад стевії обумовлює її лікувально-профілактичну здатність, що надає можливість її використовувати у щоденному раціоні людям, які обмежують вживання вуглеводів, або хворим на різні форми цукрового діабету. Виробництво концентратів стевії складається із ряду послідовних технологічних процесів, основним з яких є саме екстракція суміші дитерпеноїдних глікозидів та біологічно-цінного комплексу. На якість отриманих концентратів значний вплив має якість води, що використовується при їх виробництві.uk_UK
dc.description.abstractAs a natural sweetener recently developedcountries use stevioside or stevia concentrates. Chemical compositionStevia makes its preventive medical capability that providesthe possibility of its use in the daily diet of people who estrictcarbohydrate intake, or patients with various forms of diabetes.Stevia concentrate production consists of a series of sequentialprocesses, the main of which is precisely the extraction mixture glycosides and biologically valuable complex. The quality concentrate has a significant impact water quality thatused in their manufacture.en_EN
dc.identifier.citationРоїк, М. В. Підготовка води для екстракції стевії / М. В. Роїк, І. В. Кузнєцова, М. В. Бондар, М. М. Ложкін // Вода в харчовій промисловості : ІІІ-я міжнародна науково-практична конференція : тези доповідей. - 2012. - С. 104.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4806
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвода
dc.subjectстевія
dc.subjectглікозид
dc.subjectекстракція
dc.subjectякість
dc.subjectраціональне харчування
dc.subjectwater
dc.subjectstevia
dc.subjectglycoside
dc.subjectextraction
dc.subjectquality management food
dc.titleПідготовка води для екстракції стевіїuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Preparation of water.pdf
Розмір:
62.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей