Хліб пшеничний (Патент на корисну модель № 116262)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІжевська, Орися Петрівна
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorБондаренко, Юлія Вікторівна
dc.date.accessioned2018-06-20T08:35:02Z
dc.date.available2018-06-20T08:35:02Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractПатент на корисну модель. В основу корисної моделі поставлена задача створити хліб з підвищеною біологічною цінністю з пшеничного борошна першого сорту з додаванням шроту насіння льону. Згідно з корисною моделлю, для збагачення виробу фізіологічно-функціональними інгредієнтами, до пшеничного борошна додають шрот насіння льону, суху пшеничну клейковину, солодовий екстракт, аскорбінову кислоту. Запропонований склад забезпечує отримання виробів хорошої якості з підвищеною біологічною цінністю, високим вмістом харчових волокон, які сприяють покращанню стану здоров'я завдяки позитивній дії на процеси пов'язані з функціонуванням шлунково-кишкового тракту. Patent for utility model. The basis of the useful model is the task of creating bread with an increased biological value of wheat flour of the first grade with the addition of sunflower seeds of flax. According to a useful model, for the enrichment of the product with physiological-functional ingredients, to the wheat flour add a swab of flaxseed, dry wheat gluten, malt extract, ascorbic acid. The proposed composition ensures the receipt of products of good quality with high biological value, high content of food fibers, which contribute to the improvement of health due to the positive effect on processes associated with the functioning of the gastrointestinal tract.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 116262 UA, МПК А 21 D 2/36 (2006.01), А 21 D 13/02 (2006.01). Хліб пшеничний / Іжевська О. П., Дробот В. І., Бондаренко Ю. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201612607 ; заявл. 12.12.2016 ; опубл. 10.05.2017, Бюл. № 9 2017.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27665
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectшрот льонуuk_UA
dc.subjectсолодовий екстрактuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectсуха пшенична клейковинаuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectmeal flaxuk_UA
dc.subjectmalt extractuk_UA
dc.subjectalimentary fiberuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectdry wheat glutenuk_UA
dc.titleХліб пшеничний (Патент на корисну модель № 116262)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pbjvhp.pdf
Розмір:
165.12 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти