Використання інфрачервоної спектроскопії ближнього діапазону для аналізу жирів та їх сумішей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2012-06-05T13:32:53Z
dc.date.available2012-06-05T13:32:53Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractСпектральні методи аналізу є одними з найбільш ефективних способів дослідження будови і контролю складу речовини. В даній роботі розроблено експресну методику кількісного визначення різних тваринних жирів у їх сумішах з рослинними оліями. Використання запропонованої методики дозволяє скоротити до мінімуму час аналізу якості жирових продуктів при збереженні необхідної точності результатів аналізу. Spectral analysis techniques are one of the most effective ways to study the structure and composition of the control substance. In this paper we developed a rapid procedure of quantitative determination of various animal fats in their mixtures with vegetable oils. Using the proposed method can reduce the analysis time to a minimum quality of fatty foods while maintaining the required accuracy of the analysis.uk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Використання інфрачервоної спектроскопії ближнього діапазону для аналізу жирів та їх сумішей / Л. В. Пешук, В. В. Манк, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. – 2008. - № 6. – С. 31-34.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1193
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectінфрачервона спектроскопія
dc.subjectідентифікація жирів
dc.subjectкалібровочна модель
dc.subjectточність аналізу
dc.subjectinfrared spectroscopy
dc.subjectidentification of fat gauge model
dc.subjectaccuracy of the analysis
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання інфрачервоної спектроскопії ближнього діапазону для аналізу жирів та їх сумішейuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6_ 2008.pdf
Розмір:
9.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті