Спосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 66627)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУстинов, Юрій Васильович
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorУгро, Ольга Петрівна
dc.date.accessioned2013-04-04T11:45:14Z
dc.date.available2013-04-04T11:45:14Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ основу корисної моделі поставлено завдання створення способу виробництва здобних сухарів з підвищеною біологічною цінністю, розширити асортимент виробів, забезпечити їх високу та стабільну якість. Експериментально досліджено, що ультрафіолетове випромінювання позитивно впливає на активність дріжджів. Під дією ультрафіолетового випромінювання λ=633нм τ=10-15 хв. активність дріжджів підвищується, внаслідок чого збільшується газоутворювальна здатність. The basis of the utility model tasked with creating a mode of production of crackers with high biological value, expand the assortment of products, to ensure their high and stable quality. Is investigated experimentally that ultraviolet radiation, a positive effect on the activity of the yeast. Under the action of ultraviolet radiation λ=633nm τ=10-15 min. the activity of yeast increases, resulting in increased aerogenousability.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 66627 UA, МПК А23С23/00 Спосіб виробництва сухарів / Устинов Ю. В., Зубченко В. С., Угро О. П. ; заявник - патентовласник Національний університет харчових технологій. — № U201107844 ; заявл. 22.06.2011 ; опубл. 10.01.2012, Бюл. № 1, 2012 р.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7271
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсухаріuk_UK
dc.subjectемульсіяuk_UK
dc.subjectтістоuk_UK
dc.subjectсухарні плитиuk_UK
dc.subjectлазерне випромінюванняuk_UK
dc.subjectcrackersuk_UK
dc.subjectemulsionuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectcrackers platesuk_UK
dc.subjectlaser radiationuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСпосіб виробництва сухарів (Патент на корисну модель № 66627)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
uyvsvs1.pdf
Розмір:
1.22 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти