М'ясний січений напівфабрикат

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorРувінський, Олександр Олександрович
dc.contributor.authorШаповалов, Олексій Васильович
dc.date.accessioned2017-12-21T12:34:48Z
dc.date.available2017-12-21T12:34:48Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractКорисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана для виробництва січених напівфабрикатів з м'ясного фаршу для спеціального та громадського харчування. В основу корисної моделі поставлена задача розробки рецептури збалансованого за амінокислотним складом січеного напівфабрикату, за рахунок введення до його складу демінералізованої сироватки молочної. The useful model belongs to the food industry and can be used for the production of broiled semi-finished meat minced meat for special and catering purposes. The basis of the useful model is the task of developing a formulation balanced by the amino acid composition of the branched semi-finished product, due to the introduction of its demineralized whey milk.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 19526 UA, МПК A22C 5/00 (2017.01) МПК A22C 7/00 (2017.01) М'ясний січений напівфабрикат / Кочубей-Литвиненко О.В., Гащук О.І., Москалюк О.Є., Чернюшок О.А., Рувінський О.О., Шаповалов О.В. ; заявник Національних університет харчових технологій. - № u 201703872 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. №18, 2017 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26428
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатuk_UA
dc.subjectяйця курячі або меланжuk_UA
dc.subjectм'ясо яловичеuk_UA
dc.subjectsemi-finished productuk_UA
dc.subjecteggs chicken or melangeuk_UA
dc.subjectmeat beefuk_UA
dc.titleМ'ясний січений напівфабрикатuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3-2017--getdocument.pdf
Розмір:
170.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти