Спосіб виробництва м’ясо-рибних січених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 117781)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМацук, Юлія Анатоліївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorСупрун, Едуард Михайлович
dc.date.accessioned2020-06-15T18:47:14Z
dc.date.available2020-06-15T18:47:14Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractКорисна модель належить до м'ясної промисловості і може бути використана при виготовленні м'ясо-рибних січених напівфабрикатів. В основу корисної моделі поставлена задача створення способу виробництва м'ясо-рибних січених напівфабрикатів шляхом зміни складу компонентів, який забезпечив би: підвищення біологічної та харчової цінності, покращення органолептичних, функціонально-технологічних, структурно-механічних властивостей готової продукції. The utility model belongs to the meat industry and can be used in the manufacture of meat and fish minced semi-finished products. The utility model is based on the task of creating a method of production of meat and fish minced semi-finished products by changing the composition of components, which would provide: increase biological and nutritional value, improve organoleptic, functional and technological, structural and mechanical properties of finished products.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 117781 UA, МПК А23 L 13/00 (2017.01). Спосіб виробництва м’ясо-рибних січених напівфабрикатів / Мацук Ю. А., Пасічний В. М., Супрун Е. М. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u201700173 ; заявл. 04.01.2017 ; опубл. 10.07.2017, Бюл. № 13 2017.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31367
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectфіле пангасіусуuk_UA
dc.subjectм'ясоuk_UA
dc.subjectрибаuk_UA
dc.subjectсічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectrecipeuk_UA
dc.subjectpangasius filletuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectfishuk_UA
dc.subjectchopped semi-finished productsuk_UA
dc.titleСпосіб виробництва м’ясо-рибних січених напівфабрикатів (Патент на корисну модель № 117781)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
117781-31.pdf
Розмір:
156.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти