Нетрадиційна тонізуюча сировина для виробництва безалкогольних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorЧепель, Наталія Василівна
dc.contributor.authorДубицька, Т. В.
dc.date.accessioned2013-06-04T06:54:38Z
dc.date.available2013-06-04T06:54:38Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВ останній час в нашій країні для виробництва безалкогольних напоїв поряд з традиційними натуральними видами сировини широко застосовують нетрадиційні. На безалкогольному заводі “Росинка” було розроблено рецептуру нового середньо газованого напію з використанням екстрактів зеленого чаю та липи як основної сировини. Розроблений напій “Чайне диво” за своїми органолептичними і фізико-хімічними показниками не поступається тим безалкогольним напоям, що вже існують на ринку солодкої газованої води, виготовлений без консервантів і має стійкість понад 60 днів та може готуватись як на цукровому сиропі, так і на екстракті із стевії (стевіазиді).uk_UK
dc.identifier.citationНетрадиційна тонізуюча сировина для виробництва безалкогольних напоїв / В. М. Кошова, Н. Е. Фролова, Н. В. Чепель, Т. В. Дубіцька // Харчова і переробна промисловість. – 2009. – № 9-10. – С. 29-30.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8102
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectбезалкогольний газований напійuk_UK
dc.subjectекстракт зеленого чаюuk_UK
dc.subjectекстракт липиuk_UK
dc.subjectцукровий сиропuk_UK
dc.subjectцукрозамінникuk_UK
dc.subjectnonalcoholic aerated drinkuk_UK
dc.subjectextract green to teauk_UK
dc.subjectlinden extractuk_UK
dc.subjectsugar syrupuk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleНетрадиційна тонізуюча сировина для виробництва безалкогольних напоївuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The use of alternative restorative materials for the production of soft drinks..pdf
Розмір:
159.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті