Дослідження упаковки, фізикохімічних та мікробіологічних показників фруктових йогуртів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопова, Інна Вадимівна
dc.contributor.authorМиколів, Соломія Ігорівна
dc.contributor.authorКовальова, Світлана Олександрівна
dc.date.accessioned2016-04-19T11:11:20Z
dc.date.available2016-04-19T11:11:20Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроведені дослідження упаковок йогуртів різних виробників. Встановлені деякі показники їхньої якості. У зразках визначалися вміст кальцію, вітаміну С, а також стійкість казеїн-кальцій-фосфатного комплексу і кількість молочнокислих бактерій. The yoghurts of different producers were researched. Some indexes of their quality were set. The quantities of calcium, vitamin С and also stability of the casein calcium phosphate complex and amount of lactics bacteria were determined in the standardsuk_UA
dc.identifier.citationПопова, І. В. Дослідження упаковки, фізикохімічних та мікробіологічних показників фруктових йогуртів / І. В. Попова, С. І. Миколів, С. О. Ковальова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції. – К. : НУХТ, 2015. - С. 162.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22890
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра харчової хіміїuk_UA
dc.subjectйогуртuk_UA
dc.subjectмолочно-кислі бактеріїuk_UA
dc.subjectкальційuk_UA
dc.subjectвітамін Сuk_UA
dc.subjectyoghurtuk_UA
dc.subjectlactics bacteriauk_UA
dc.subjectcalciumuk_UA
dc.subjectvitamin Сuk_UA
dc.titleДослідження упаковки, фізикохімічних та мікробіологічних показників фруктових йогуртівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
KOVALYOVA_10_popova.pdf
Розмір:
142.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій