Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorПухляк, Анастасія Григорівна
dc.contributor.authorРябоконь, Наталія Валеріївна
dc.date.accessioned2012-06-27T10:45:08Z
dc.date.available2012-06-27T10:45:08Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНаведено сучасний асортимент згущених молочних консервів з цукром на українському ринку. Обгрунтовано вибір плодово-ягідних сиропів у якості наповнювачів та спосіб їх внесення в згущений молочний продукт. Встановлено, що доза внесення плодово-ягідних сиропів має становити 13-18%.uk_UK
dc.description.abstractThere is market a modern assortment of canned condensed milk with sugar in the Ukrainian. It was product the choice of fruit syrups as fillers and how they are entering into a condensed milk. It was established that the dose of fruit syrups should be 13-18%.en_ EN
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами / Т. А. Скорченко, А. Г. Пухляк, Н. В. Рябоконь // Молочное дело. - 2011. - № 4. - С. 12-13.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1919
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзгущене молоко з цукром
dc.subjectмолочні консерви
dc.subjectнаповнювач
dc.subjectхімічний склад
dc.subjectплодово-ягідні сиропи
dc.subjectcondensed milk with sugar
dc.subjectcanned milk
dc.subjectfiller
dc.subjectchemical composition
dc.subjectfruit syrups
dc.subjectкафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПерспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачамиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Prospects of canned condensed milk with sugar and fruit fillings.pdf
Розмір:
2.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті