Ценное сырье в условиях дефицита сырья

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрыжова (Венглюк), Юлия Петровна
dc.date.accessioned2013-05-13T12:35:09Z
dc.date.available2013-05-13T12:35:09Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractВ условиях дефицита сырья для изготовления консервов использовали пищевую кровь в количестве 30% вместо мясного сырья в сочетании с молочными белками, которые обогащают готовый продукт микроэлементами, повышают вкусовые свойства, снижают себестоимость. In conditions of deficit raw materials for manufacturing canned foodused cooking blood in quantity of 30% instead of raw meat in combination with milk proteins which enrich finished product of microelements, improves taste characteristics, reduces the cost price.uk_UK
dc.identifier.citationКрыжова (Венглюк), Ю. П. Ценное сырье в условиях дефицита сырья / Ю. П. Крыжова (Венглюк) // Мясной бизнес. - 2005. - № 6 (35). - С. 56-57.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7746
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконсервыuk_UK
dc.subjectкровьпищеваяuk_UK
dc.subjectбелкиuk_UK
dc.subjectсырьеuk_UK
dc.subjectмикроэлементыuk_UK
dc.subjectpreservesuk_UK
dc.subjectkrovpischevayauk_UK
dc.subjectproteinsuk_UK
dc.subjectraw materialsuk_UK
dc.subjecttrace elementsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleЦенное сырье в условиях дефицита сырьяuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
st123.pdf
Розмір:
51.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті