Innovative technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorObesnyuk, Olga
dc.contributor.authorKovalchuk, Yana
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.date.accessioned2017-05-29T12:35:02Z
dc.date.available2017-05-29T12:35:02Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДослідження антиокислювальної активності настоїв з рослинної сировини у технології сиропів для просочування в кондитерській промисловості. Study of the antioxidant activity of extracts from plant raw materials in the syrup technology for impregnation in the confectionery industry.uk_UA
dc.identifier.citationObesnyuk, O. Innovative technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups / O. Obesnyuk, J. Kovalchuk, O. Kuzmin // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції,22–23 березня 2017 р. – Київ : НУХТ, 2017. – С. 138.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25400
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectпросочуванняuk_UA
dc.subjectimpregnationuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleInnovative technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrupsuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Innovative_technologies_of_AAI_for_the_production_of_syrups.pdf
Розмір:
111.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей