Использование натуральных красителей в производстве комбинированных мясопродуктов (часть 1)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасечный, Василий Николаевич
dc.date.accessioned2013-10-08T07:17:17Z
dc.date.available2013-10-08T07:17:17Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractПредставлены перспективы применения натуральных красителей в производстве комбинированных мясопродуктов. Также рассматривается различные способы использования натуральных красителей наряду с нитритом натрия, идентичные натуральным и синтетическими красителями. Presented prospects using of natural dyes in the production of combined meat products. Also considering different ways of using natural dyes along with sodium nitrite, identical to natural and synthetic dyes.uk_UK
dc.identifier.citationПасичный, В. Н. Использование натуральных красителей в производстве комбинированных мясопродуктов / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. – 2005. – № 1. – С. 30–32.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10163
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкомбинированные мясопродуктыuk_UK
dc.subjectцветообразованиеuk_UK
dc.subjectкрасительuk_UK
dc.subjectcombined meat productsuk_UK
dc.subjectthe formation of coloruk_UK
dc.subjectdyeuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleИспользование натуральных красителей в производстве комбинированных мясопродуктов (часть 1)uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ST161.pdf
Розмір:
170.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті