Researching antiseptic properties of shungite when producing red beet juice
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Іnvestigated antiseptic properties Shung in the production of table beet juice. The efficiency of absorption of harmful microorganisms from juice Shung.
Опис
Ключові слова
zhungite, red beet juice, adsorption, technology, bacteria, yeast, fungi, шунгіт, сік столового буряка, адсорбція, технологія, бактерії, дріжджі, гриби, шунгит, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Melnik, L. Researching antiseptic properties of shungite when producing red beet juice / L. Melnik, N. Tkachuk, Z. Melnik // Modern Tehnologies, in the Food In-Dustry : inter.conf, Chisinau, 2012. - vol 1. - P. 423-426.